竞争激烈/平衡口味与健康是大问题

图片：在四川成都举办的第112届全国糖酒博览会上，新中式饮品摆满整个货架。 /新华社 业内人士认为，企业进军药食同源茶饮料领域，首先源于消费者需求，也源于无糖茶行业越来越“放量”。相比之下，药食同源茶饮料领域的玩家较少，发展前景广阔。快消品线下零售监测机构嘉应数据显示，2024年第三季度，无糖茶增速放缓4.1%，而饮用植物药、食用茶品类则增长37.64%，成为饮料中增速最快的细分领域。然而，这一新兴品类在快速发展的同时，也面临着诸多挑战。考验企业研发能力 首先，行业同质化现象愈加严重。目前，大多数水维持健康的uatic产品仍然围绕红豆、大麦和绿豆等已知成分进行组织和组合，从而产生类似的产品。市场上至少有十几个品牌推出了红豆薏仁水。 “每次放货我都要仔细检查，不同品牌的产品种类都是一样的。”北京丰台区一位便利店店员说。其次，原材料供应和质量控制成为障碍。一位饮料品牌开发商透露，食品和药用成分受海角种植和收获时间等因素的影响很大。如何保证同等原材料的稳定供应和质量，是企业需要解决的问题。此外，口味与健康的平衡也是一大问题。许多消费者反映，有些产品经常带有明显的苦味或世俗气味，因为它们直接使用传统配方。如何保持原汁原味的口感和营养l 在保持良好口感的同时，最大限度地发挥食材的价值，是对公司研发能力的考验。价格方面，“水健康水”品类整体价格高于不含无糖糖的普通饮料。目前，在普通超市，各大品牌的500ml“水健康水”规格约为4-9元/瓶（人民币，均为IBABA）。相比之下，500ml规格的无糖茶则降至2.9元/瓶。新华社